De klachten van GSD-3 zijn goed te behandelen met een dieet. Met dat dieet blijft de bloedsuiker de hele dag binnen normale waarden. Het dieet bestaat uit koolhydraatrijke maaltijden die over de dag verdeeld zijn.

Melkproducten en fruit kunnen in normale hoeveelheden gegeten worden. Fructose en galactose worden namelijk normaal omgezet in glucose.

Bij jonge kinderen is soms 's nachts een maagsonde met druppelvoeding nodig. Dat helpt om de bloedsuiker 's nachts op peil te houden. Voor patiënten met GSD-3a is extra eiwit in de voeding belangrijk. Daardoor werken de spieren beter.

Vet kan het beste in een meervoudig onverzadigde vorm gegeven worden. Voeding rijk aan linolzuur verlaagt het cholesterolgehalte. Linolzuur zit bijvoorbeeld in maïsolie en zonnebloemolie. Is de botmassa minder goed, dan kunnen calcium en vitamine D worden gegeven.