Middelbare school

Het is zover: mijn zoon is een middelbare scholier. Dagelijks 2x 10 km fietsen, een zware tas mee, én een broodtrommel vol brood. Want eetlust bevorderend is het zeker, dat middelbare scholieren-leven. Waar eerst met moeite 2 boterhammen gegeten werden, gaan er nu 4 mee naar school, en wordt er …

Lees verder

Van broccoli tot UMD

Zit er nu 2,9 of 3,9 gram eiwit in 100 gram broccoli? Ik kreeg die vraag via e-mail. Onze eiwitkenner App1 gaf een ander getal weer dan de Nevo tabel2. Voor de meesten van ons maakt dat niets uit, maar als je maar 5 gram eiwit per dag mag, is …

Lees verder

Boodschappen doen

Speurend loop ik door de supermarktpaden, alert op nieuwe producten. Ik kom thuis met iets wat niet op mijn boodschappenlijstje stond. Puur uit nieuwsgierigheid. Het past in een dieet voor een van de ziektebeelden waar ik mee te maken heb in mijn werk. Als diëtist voor volwassenen met stofwisselingsziekten proef …

Lees verder