Zit er nu 2,9 of 3,9 gram eiwit in 100 gram broccoli? Ik kreeg die vraag via e-mail. Onze eiwitkenner App1 gaf een ander getal weer dan de Nevo tabel2. Voor de meesten van ons maakt dat niets uit, maar als je maar 5 gram eiwit per dag mag, is …
Speurend loop ik door de supermarktpaden, alert op nieuwe producten. Ik kom thuis met iets wat niet op mijn boodschappenlijstje stond. Puur uit nieuwsgierigheid. Het past in een dieet voor een van de ziektebeelden waar ik mee te maken heb in mijn werk. Als diëtist voor volwassenen met stofwisselingsziekten proef …
